Předmět Analýza potravin je zaměřen na prohloubení znalostí studenta získaných během studia zejména analytické a fyzikální chemie a jejich aplikaci při analýze potravin. Jsou zde prezentovány metody, které jsou běžně používány pro charakterizaci potravin, počínaje jejich fyzikálně-chemickými vlastnostmi, přes nutriční hodnotu až po určování původu potravin.
- Učitel: Adam Skarka